Croquetas de Avena

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de avena cruda
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 150 g. de queso fresco
  • Pan rallado
  • Sal (al gusto)
  • Aceite para freír
Preparación

Primero mojar la avena una media hora en la leche.
Una vez transcurrido ese tiempo, añadir el resto de ingredientes comenzando por el queso. Mezclar bien.
Hacer bolas con la masa (del tamaño que se deseen hacer las croquetas)  y  aplastar. Pasarlas por pan rallado, huevo y, de nuevo, por pan rallado. Freír en aceite caliente, dejar enfriar sobre papel absorbente

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